简介发酵:红茶菌 - 在线课程

违禁发酵
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通过授课谢丽尔Paswater

谢丽尔Paswater是认证Fermentationist,教育家,健康教练,谁濒死体验后,转向整体医学的帮助。激进的饮食习惯和生活方式的改变后,她开始教发酵,旧世界食品保鲜,健康饮食,可持续的粮食,和整体健康。谢丽尔运行流行的发酵工程和CSA称为违禁发酵。(www.contrabandferments.com)她住在纽约布鲁克林。

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发酵是至今仍在使用的最古老的食品加工方法之一。科学称为酶学,它是碳水化合物转化为醇,二氧化碳,酵母或细菌。啤酒,味噌,酵母,酸牛奶,泡菜和其他许多美味的食物,我们的爱是发酵的产物。

在这个过程中,我们将介绍基本的背后做红茶菌,为什么它是对你有好处,以及如何给自己使科学。如果你有兴趣在旧世界食品保鲜,肠道健康,或发酵一般,这是你的课!

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